아침국 추천! 순두부계란국, 우리 아이들이 좋아하는 부드러운 국

바쁜 아침 날, 혹은 주말 아침 간단하게 끓이고 싶을 때 부담 없이 후다닥 끓일 수 있는 국 하나쯤 있으면 정말 좋잖아요?

그래서 오늘은 제가 정말 자주 끓이는 순두부계란국을 소개해 보려고 해요.

매번 만들어 먹는 메뉴라 포스팅을 한 줄 알았는데 안 했더라고요? 이번에 제대로 남겨봅니다^^

 

이 국은 우리 아이들도 저도 특히 좋아하는 국이에요.

간도 세지 않고, 부드럽고 담백해서 입맛 없을 때도 술술 잘 넘어가요!

어른들 매운 요리랑 곁들일 때 국물로도 특히나 좋답니다! 먹다 보면 속이 따뜻해지는 느낌~ 아시죠? 바로 그런 국이랍니다.

 순두부계란국
재료 : 순두부, 계란, 파
양념 : 코인 육수, 연두, 국간장, 다진 마늘

 

 

순두부계란국 만드는 방법

 

1. 냄비에 물 500ml를 넣고 코인 육수 1알을 넣어 끓여줍니다.

 

 

2. 육수가 다 녹고 끓기 시작하면 순두부 1개를 넣고 숟가락으로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

 

 

3. 연두 1수저, 국간장 1수저, 다진 마늘 1/3수저를 넣어 간을 맞춰줍니다. 

(연두가 없는 경우 액젓 1/2 수저 살짝 넣어주세요. 감칠맛이 확 살아날 거예요)

 

 

4. 풀어놓은 계란 2개 (또는 3개)를 냄비에 천천히 부어주며 젓지 않고 그대로 익혀주세요.

(계란을 풀 때 젓가락보다 포크로 풀어주면 더 잘 섞이고 편하더라고요. 부을 땐 한 방향으로 천천히 둘러가며 부어주세요)

 

 

5. 마지막으로 대파를 송송 썰어 넣으면 순두부계란국 완성!

(저희 애들은 파 초록 부분만 보면 " 이거 안 먹을래~" 하고 걸러내더라고요..?? 그래서 흰 부분만 썰어 넣었어요^^;;)

 

 

이렇게 즐겨보세요

• 바쁜 아침에 밥 말아 한 그릇 후루룩 먹고 나가면 속이 깔끔하고 든든하답니다
• 매콤한 볶음요리 먹을 때 국물 필요할 때 있잖아요?? 곁들여 먹으면 정말 맛있어요
• 입맛 없을 때 간단한 반찬 한 두개 만 있어도 한 공기 뚝딱입니다
• 아플 때나 속이 허한 날에도 좋더라고요 
• 순두부, 계란이 들어가서 다이어트 중에도 괜찮은 거 같아요~

 

혹시 남았다면? 보관 팁

이 국은 사실 남을 일이 거의 없긴 한데요 (한 번도 남은 적이 없었..)

혹시라도 넉넉히 끓여서 남았다면 계란과 파가 너무 오래 익지 않게 불을 바로 꺼주는 게 포인트예요.

식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 다시 데울 땐 한 번만 살짝 끓이는 정도로 마무리해 주세요.

- 냉동 보관은 추천하지 않아요. 순두부는 냉동하면 식감이 퍼지고, 계란 역시 푸석해져요. 

가능하면 그날 먹는 걸 추천합니다!

 

---

 

응용 레시피 - 이걸 넣어도 맛있어요!

1. 혹시 너무 씹을 게 없어서 심심하게 느껴질 수 있어요. 애호박이나 양파를 썰어 넣으면 식감도 살고 달큰한 맛도 더해지더라고요

2. 매콤하게 즐기시는 걸 좋아하는 경우 청양고추 슬라이스를 마지막에 썰어 넣어주세요

 

 

 

저는 일주일에 두 번 정도는 꼭 끓이는 것 같아요. 

쉽고 빠르고, 아이들도 잘 먹고, 남편도 좋아하니 집밥 필수 템이죠!

부드러운 순두부와 고소한 계란이 만나서 더할 나위 없는 조합~

오늘 저녁이나 내일 아침, 혹은 주말에 꼭 한 번 만들어보세요.

순두부계란국 한 그릇이면 우리 가족 하루 시작이 훨씬 부드럽고 든든해질 거예요!!

 

---

다른 순두부 요리 ▼

순두부찌개끓이는법, 고기 없이도 충분히 맛있게!

다이어트레시피 : 간단한 재료로 맛있는 한 끼, 순두부계란밥